可在南瓜的雌花還沒有開放時(shí)，噴灑藥物，這樣可引導(dǎo)它單性結(jié)果。噴藥的時(shí)候要嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行，控制好藥物濃度，避免產(chǎn)生畸形瓜。南瓜屬于一種雌雄同熟的異花授粉植物，人工授粉的時(shí)間一般在早上7到8點(diǎn)的時(shí)候進(jìn)行。如果授粉時(shí)間過晚，會(huì)降低花粉的活力，授粉效果也會(huì)變差。
如果遇到陰雨天氣，即便人工授粉結(jié)果率也不高。建議在授粉的前一天將雌花的花冠扎住，等對花的時(shí)候再解開，對花之后重新扎住花冠，避免雨水沖刷，這樣可提高結(jié)果率。
南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。南瓜原產(chǎn)于南美洲，距今已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，被葡萄牙引種，傳入日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進(jìn)入中國。
在西方許多國家，每年十月三十一日的萬圣節(jié)上，人們用南瓜雕空成一盞盞精美的南瓜燈籠，用它來祛邪避鬼，歡度節(jié)日。